J’ai découvert le club le plus confidentiel de Monaco. Il faut descendre sous l’Hôtel de Paris Monte-Carlo (enfin plus exactement l’entrée est à coté de l’Hotel Hermitage) pour comprendre. Dix mètres sous terre, au cœur des Caves fraîchement rénovées : le Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Un club ultra privé imaginé pour les passionnés de vin, pensé comme une expérience à part entière, exclusive.

Lors de ma visite, Patrice Frank, Directeur des Caves, me l’explique sans détour : ce Cercle est né d’une envie simple mais exigeante. Créer un lieu de rencontres, de transmission et de dégustation, sans jamais dénaturer l’âme profondément opérationnelle et historique des Caves. Ici, rien n’est figé, tout est vivant.

Le Cercle accueille volontairement un nombre très limité de membres, 50 personnes maxi. Une cérémonie d’intronisation accueille les nouveaux membres. C’est le 11 juin dernier, que SAS le Prince Albert II en a été officiellement le 1er membre. Pas de sélection élitiste (enfin un peu quand même), mais une vraie curiosité pour le monde du vin (et un palais expérimenté condition sine quanum). Les profils des membres sont variés, souvent résidents monégasques, parfois internationaux, tous animés par la même envie : apprendre, goûter, échanger. Masterclass deux fois par mois, dégustations rares, dîners exclusifs au cœur des Caves… chaque rendez-vous est pensé comme un moment suspendu. 

Ce qui frappe, c’est l’atmosphère. La salle de réception, rénovée magnifiquement avec une grande précision, n’est pas un décor mais un véritable outil de dégustation et d’accueil. Lumière, table immaculée, silence presque méditatif. Patrice Frank me confie que certains membres viennent ici comme on viendrait se ressourcer. Descendre en cave, déconnecter, prendre le temps.

Le Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, c’est aussi un accès privilégié à l’un des plus grands patrimoines vinicoles hôteliers au monde, exclusivement réservé aux restaurants du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Un luxe discret, sans ostentation.

En remontant à la surface, je me suis dit que déambuler dans ce lieu est un privilège. Il raconte une hisoire, des histoires, de Marie Blanc à nos jours. Ce Cercle n’est pas un club de plus. C’est une nouvelle façon de vivre le vin à Monaco, intime, exigeante et profondément humaine.